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Le Portugal entretient une longue relation avec le vin, bien que la plupart des visiteurs n’en effleurent que la surface. Si vous avez le moindre intérêt à explorer les vins du Portugal, le pays vous offre un mélange d’anciens vignobles, de producteurs modernes, de petits domaines familiaux et de salles de dégustation côtières qui semblent presque trop détendues compte tenu de la qualité des bouteilles. Si vous prévoyez un voyage pour une pause de fin de saison, vous pouvez consulter Le Portugal en décembre également, car les régions viticoles sont complètement différentes à cette période de l’année.
Ce guide reste simple. Pas de jargon. Pas de chichis. Juste un chemin clair à travers les lieux, les styles et les lieux de dégustation qui font du vin un élément si important du voyage à travers le pays.
Introduction aux vins portugais
Le Portugal compte plus de 250 cépages indigènes, ce qui explique en partie pourquoi ses bouteilles se distinguent si facilement. Vous pouvez boire ici quelque chose que vous ne trouverez jamais dans les rayons d’un supermarché chez vous. Les traditions viticoles portugaises remontent à des siècles, mais les producteurs ont mis à jour leurs méthodes sans pour autant effacer le caractère qui rend le vin du pays intéressant.
Vous trouverez des rouges plus riches dans le nord, des blancs côtiers légers plus près de Lisbonne et les célèbres vins fortifiés de Porto. Visiter les régions viticoles en voyageant à travers le pays ressemble beaucoup à l’exploration des plages ou des itinéraires de randonnée. Vous avez une impression de contraste à chaque tournant. Si vous passez par Lisbonne ou Cascais, associez le voyage à des salles de dégustation régionales classiques. Pendant que vous y êtes, vous pouvez également explorer quelques-uns des points forts locaux, des vues sur le fleuve Douro Portugal aux criques de sable à Setúbal.
Principales régions viticoles du Portugal
Le Portugal est compact, il est donc plus facile qu’on ne le pense de passer d’un vin à l’autre. Les régions viticoles les plus connues du pays offrent des expériences très différentes.
La vallée du Douro est probablement la région viticole la plus photographiée. Les pentes en terrasses, les bateaux fluviaux et les domaines historiques se côtoient dans le même paysage. C’est également là que se trouvent les raisins utilisés pour fabriquer le porto et certains des meilleurs vins du Portugal.
L’Alentejo est situé plus au sud et s’étend sur de chaudes plaines intérieures. Les rouges y sont généralement plus ronds, plus amples et idéaux avec les plats grillés qui font la renommée de la région.
Ensuite, il y a la région viticole de Lisbonne. Elle entoure la capitale dans un arc étonnamment rural. C’est l’une des régions les plus faciles d’accès, surtout si vous utilisez déjà Lisbonne comme base pour explorer d’autres endroits comme Sintra ou Arrábida. Si vous prévoyez de voyager au printemps, les vignes sont à leur meilleur à partir de fin avril. Vous pouvez en savoir plus sur la saison dans notre guide sur Le Portugal en avril.
Enfin, la région du Minho, à l’extrême nord, est le berceau du vinho verde. Il est plus frais, plus vert et suffisamment proche de l’Atlantique pour donner aux vins leur style vif.
Ensemble, ces régions forment l’épine dorsale des régions viticoles du Portugal, bien que vous trouviez ailleurs des poches plus petites et tout aussi charmantes.
Célèbres styles de vins locaux
Le Portugal produit une large gamme de styles de vins. Vous obtenez des rouges puissants dans le Douro et le Dão. Vous trouverez des blancs côtiers plus légers autour de Lisbonne et de Setúbal. Ensuite, il existe des styles plus spécialisés comme le Moscatel ou les vins fortifiés du Douro.
De nombreux bars et restaurants mettent désormais en avant les bouteilles régionales plutôt que de s’en tenir à une poignée de grands noms. Il est ainsi plus facile d’essayer des cépages inconnus sans avoir à deviner. Si vous séjournez près de la côte, essayez un blanc plus frais avec des fruits de mer. Les restaurants de l’intérieur ont tendance à privilégier les rouges avec des ragoûts plus riches. Vous pouvez toujours demander des recommandations locales, car la plupart des établissements sont habitués aux visiteurs qui souhaitent explorer au-delà des options évidentes.
Vin vert (Vinho Verde)
Vinho verde se traduit par « vin vert », mais cela n’a rien à voir avec la couleur. Le nom fait référence à sa jeunesse. Ces vins sont faits pour être bus tôt. Ils sont légèrement pétillants, vifs et incroyablement rafraîchissants par un après-midi chaud. Les habitants le considèrent comme un vin de tous les jours facile plutôt que comme quelque chose pour les occasions spéciales.
Les bouteilles étiquetées vin vert Portugal proviennent généralement de la région du Minho. Le climat joue un rôle important ici. Il est plus frais et plus humide que dans une grande partie du pays, ce qui produit un style de vin plus frais. Le vinho verde se marie bien avec les fruits de mer, les salades, les sardines grillées et tout ce qui a un goût plus salé.
Si vous n’en avez jamais goûté auparavant, attendez-vous à quelque chose de simple mais de propre. Rien de lourd. Rien de compliqué.
Rosé et cépages régionaux
Le Portugal est devenu bien connu pour le rosé au cours de la dernière décennie. Les producteurs de tout le pays le prennent désormais au sérieux plutôt que de le traiter comme un projet secondaire. Les bouteilles étiquetées vin rosé du Portugal, ou vin rosé du Portugal, vont du pâle et sec au plus ample et fruité.
Les cépages régionaux offrent encore plus de flexibilité. Les vignerons mélangent souvent des cépages indigènes comme le touriga nacional, le baga, l’arinto ou l’antão vaz pour créer des styles qui sont indéniablement portugais. C’est l’une des forces du pays. Vous buvez rarement une copie de quelque chose d’ailleurs.
Si vous voyagez à travers l’Algarve, vous remarquerez que de plus en plus de producteurs expérimentent avec des mélanges locaux. Il se marie bien avec la scène gastronomique côtière et les soirées chaudes. Pour plus d’idées de voyage, consultez notre blog sur Vacances en Algarve.
Options de dégustation de vins à Lisbonne
Lisbonne est l’une des villes d’Europe où il est le plus facile de déguster du vin. Vous pouvez rester à l’intérieur de la ville et toujours essayer des producteurs de presque toutes les régions. Les dégustations sont de plus en plus informelles, aussi. De nombreux bars vous permettent de choisir de petites quantités afin de pouvoir comparer les bouteilles sans avoir l’impression de devoir vous engager dans une session d’après-midi complète.
Les voyagistes organisent également de courts voyages dans les vignobles juste à l’extérieur de la ville. Ceux-ci vous emmènent dans les zones rurales de la région de Lisbonne et comprennent souvent quelques petits domaines familiaux. Si vous voulez quelque chose d’encore plus proche du centre, passez dans un bar à vin spécialisé et demandez une introduction rapide à la dégustation de vins à Lisbonne au Portugal. Le personnel est généralement désireux de vous indiquer ses bouteilles préférées les moins connues.
Combinez cela avec un peu de tourisme à travers la ville et vous obtenez un bel équilibre entre culture et gastronomie. Si vous n’avez jamais visité auparavant, notre guide touristique de Lisbonne pourrait vous aider.
Votre voyage œnologique au Portugal commence par un endroit idéal pour séjourner
Explorer les vins du Portugal est l’une des façons les plus faciles et les plus agréables de connaître le pays. Les régions sont variées, les styles sont authentiques et les expériences de dégustation conviennent aussi bien aux débutants qu’aux amateurs de vin chevronnés. Que vous souhaitiez des visites de vignobles, des vins blancs côtiers ou un verre de vinho verde décontracté au déjeuner, vous le trouverez sans aucun problème.
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